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 頭社上賓土雞城刺仔雞
 
旅遊區域: 大內區
旅遊主題: 美食
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您或許吃遍天下,但您可能沒吃過平埔族人的傳統菜肴。台南市大內區的頭社,是平埔人聚落,每年所舉行的平埔族夜祭,吸引著成千上萬的民眾及學者專家的參加。頭社的平埔族人,自古以來,便有一道居家菜肴,可強固筋骨、去內傷,小孩發育不良更具療效,那便是「刺仔雞」。「刺仔」是一種生長山區的植物,因整株有刺而得名。「刺仔雞」便是以「刺仔」燉雞肉做成的。刺仔雞素材均挑選至少放養四個月的「放山雞」,宰殺後利用麻油熱鍋炒至半熟後,再倒進「刺仔湯」滾熟後,加點米酒、鹽等調味料,就是香氣四溢,口味特殊的「刺仔雞」。
 地 址: 台南市大內區頭社里交力林
 電 話: 06-5762894
 交通資訊:
 營業時間: am10:30-pm8:30
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